ВСЯ ПРАВДА ОБ АЛКОГОЛЕ

История виноделия Португалии

История виноделия Португалии

Происхождение виноградной лозы и вина описано множеством легенд и мифов. Народ Греции, уверен, что виноград впервые найден и посажен Эстафилосом (легендарный пастух Древней Греции). Римляне приписывают открытие винограда себе, полагая, что впервые косточки посадил Сатурн. Персы за виноград прославляют царя Джамщида. А что поведает история виноделия Португалии?

Виноделие в Португалии: расцвет ремесла

археологические находкиАрхеологи считают, что на территории современной Португалии виноградная лоза появилась еще в 2000 году до н. э. Однако виноделие, как искусство и ремесло, зародилось только в IX столетие до н.э. Производить португальское вино впервые начали финикийцы, заселявшие земли страны.

На смену финикийцам, которые, в силу неизвестных причин приостановили винопроизвосдтво в десятом столетии до н.э., пришли греки, которые вновь начали возрождать искусство виноградства. Позднее, в VIII веке до н.э., греков сменили кельты, благодаря которым на полуострове появились новые сорта винограда.

В эпоху Римского Империи, начавшейся во II столетии до н.э., развитие и процветание искусства получило новый этап. Римляне, в истории искусства возделывания винограда, сыграли не только решающую роль в винном производстве, но и благодаря ним, португальские вина получили широкое распространение по всему Риму.

В подтверждении того, что именно Рим внес большой вклад в производство винного напитка, говорят и археологические находки, найденные в окрестностях Португалии: артефакты, оборудование для давления, амфоры и сосуды.    

После краха империи Рима, на полуостров приходит время христианизации (VI-VII вв.). В это время вино не только возводят в культ, оно становится олицетворением крови Иисуса Христа.

Эпоха средневековья

вино в средневековьеНо история виноделия и виноградства на этом не заканчивается. Следующим этап ремесла связан с эмирами, которые в силу своего вероисповедания (мусульмане) от вина держались «подальше», т.к. Коран пить вино запрещает. Однако, понимая значимость возделывания культуры, они не только не сократили производство, но и не запретили вино к употреблению. Даже южная часть страны, где преобладало мусульманство, ни на минуту не остановило винопроизводство. В начале XI-XII столетий, когда законы Корана ужесточились, ремесло ненадолго было приостановлено.  

Ситуация исправилась спустя столетие, когда в начале XII столетия, в стране произошел переворот. Благодаря христианским орденам (Орден Тамплиеров, орден Святого Иакова и др.) эмиры были вытеснены из страны, и виноделие вновь получило новый поворот.

В эпоху средневековья, Португалия становится мощнейшим государством и сильным производителем и экспортером винного продукта.

Эпоха новых открытий

открытие новых путейИстория виноделия получает новый поворот. В XV-XVI вв. вино Португалия получает мировое распространение. В это время центром виноделия становится Лиссабон, и страна начинает искать новых экспортеров и в этом Португалии помогает морской путь.

Путешествующие по морям, в поисках нового рынка сбыта, вина Португалии приобретали улучшенные свойства, новое качество, вкус и аромат. И первыми, кто оценил качество винного напитка, стала Англия. Устав от постоянных стычек с Францией, англичане в начале XVIII века подписывают с Португалией договор на поставку вин и портвейна.

С тех пор, обе страны становятся «неразлучными» партнерами в области экономики, связь которой продолжается и сегодня.

Современная история

Как и многие части света, в начале XIX столетия Португалию постигает страшная напасть для виноградников – филлоксера, которая распространилась по всей территории страны. Единственный регион, который не пострадал от виноградного насекомого, Colares, который и сыграл решающую роль в производстве португальского вина.  

Сегодня вина Португалии популярны во всем мире. Однако к экспорту разрешены не все марки вин. Технология и секреты приготовления винного напитка, сегодня для страны - государственная ценность. Поэтому, чтобы продегустировать или купить вино наивысшего качества, придется съездить на их родину.